おはようございます！
今週最後は食品とニュートリションの世界を覗いてみましょう。
🥗 今日のピックアップ
GLP-1薬の影響で食品業界が戦略転換 Ozempic、Wegovy等のGLP-1系減量薬の普及により、食品メーカーが商品戦略を見直し中。より小さなポーション、高タンパク、低カロリー商品の開発が加速しています。食欲抑制効果のある薬剤が消費者行動を変化させています。
植物性タンパク質市場、2025年も成長継続 代替肉市場の一時的な停滞を経て、植物性タンパク質製品が再び成長軌道に。特に「第3世代」の植物性肉は従来品より味と食感が大幅改善し、消費者の受け入れが向上しています。
機能性食品のパーソナライゼーション拡大 AIと遺伝子検査を活用した個人向けサプリメント・栄養食品が急成長。消費者の健康データに基づくカスタマイズ商品の需要が高まっています。
FDA、新しい栄養表示基準を検討 現行の栄養成分表示に加え、食品の「健康スコア」表示を義務化する案が浮上。消費者により分かりやすい健康指標の提供を目指します。
💭 一言コメント
GLP-1薬の普及が食品業界に与える影響は想像以上に大きく、「食べる量が減る」前提での商品開発が新たなトレンドとなっています。一方で、パーソナライゼーションと機能性食品の組み合わせは、個人の健康最適化という新しい市場を創出しており、食品とヘルスケアの境界がますます曖昧になっています。
明日はイノベーション＆テックで今週を締めくくります！
Ken Yamazaki